Chateau Amsterdam

Wijn maken in de stad terwijl er in geen velden of wegen een druivenrank te bekennen is, hoe doe je dat? Door samen te werken met boeren uit heel Europa komen verschillende druivenrassen, landen en stijlen samen onder één dak. Door de druiven te verplaatsen in plaats van de wijn, kun je van dichtbij meemaken hoe wijn gemaakt wordt. De winery is uitgerust met stalen tanks, een lab, amforae, betonnen tanks en houten vaten. Er zijn maar weinig stijlen of technieken die de makers hier niet kunnen toepassen.